鵪鶉蛋

藝術品般的鵪鶉蛋。看那蛋殼上的紋。

難得買鵪鶉蛋來吃。平常愛吃的自由放養雞（free-range）雞蛋賣完了，卻很想吃蛋，沒蛋香的普通雞蛋刺激不起食欲。旁邊，放著小小的鵪鶉蛋，心動。以體積計，鵪鶉蛋比已屬貴貨的自由放養雞雞蛋還要高出很多，正確倍數逃避不去計了。 民以食為天，民女被說服了，照買如儀。

漂亮的圖案，每個也不同，欣賞完下一步便是吃了它。

置蛋在盛了室溫水的煲中，慢火，水將滾便熄火，蓋蓋。等一會便有約七成熟的蛋吃。待稍涼後剝殼，殼薄且軟，蛋小，未全熟，很難剝。好味！蛋香濃，不需調味品，鹽成了多餘。

人懶，不如打蛋落鑊煎，省得剝殼。打蛋很易嘛，哎呀，卻敲不破那軟殼！蛋實在小，蛋黃都破了，蛋液又弄到手上去了。已經很細小的蛋變得更小了，煎成了超迷利的太陽蛋，像玩具，破了相的。

人仍是懶，試將整顆煮熟了的鵪鶉蛋，用刀在蛋中間快刀切開，就這樣茹毛飲血似的吃起一半來（不是啦，都熟了），好味啊！另外一半也給我隨即幹掉。刀不夠鋒利，免不了沾了些少殼碎在蛋裡，要弄掉殼碎才吃。

鵪鶉蛋，人間美味。

P.S.
Michelle開秋天派對。沒有『架礃』也沒報名。秋風起，吃暖暖的鵪鶉蛋正合意，下次帶去crash party可行?